Keď som sa pred štyrmi rokmi vrátila z Ameriky, cítila som sa opäť doma. Jediné, čo mi z nežného amerického života chýbalo, boli ich lokálne cestoviny Mac&Cheese. Zakotvila som v Bratislave a jedného teplého jesenného večera som dostala pozvanie do vraj najlepšej palacinkárne v hlavnom meste. Ocitla som sa v Paris Café Crêperie & Mac&Cheese.
Paradoxne, prvé, čo som v reštaurácii zacítila neboli palacinky, ale vôňa fantastických smotanových Mac&Cheese. Myslela som, že sa mi sníva. Mac&Cheese v Bratislave? Vedela som, že ak som si niečo z Ameriky odniesla, tak to bola priam závislosť na tomto jedle. A dnes? Dnes sa v tomto podniku ocitám prinajmenšom trikrát do týždňa.
Lahodné makaróny so syrom: lákavé pokušenie
Vždy som si myslela, že milovníci cestovín sú len Európania. V Amerike predsa fičia na burgroch, fastfoode a nanajvýš na hranolčekoch. Ani ja som nebola iná, s kolegami sme to jedli donekonečna. Z časti to teda bola pravda, no ak ma niečo po mesiacoch strávených za Veľkou mlákou prekvapilo, bola to americká vášeň pre syrové makaróny. Títo ľudia si užívali večery v meste, jedli Mac&Cheese a rozprávali príbehy, pri ktorých sa vám od smiechu zastavoval dych. Boli to čarovné momenty. Užívala som si spoločnosť a jedlo dokopy. Mac&Cheese je proste láska
Mac&Cheese konečne u nás! Bratislava môže oslavovať
V Paris Café Crêperie & Mac&Cheese som našla také syrové makaróny, aké som si pri všetkej snahe doma nikdy nedokázala pripraviť. A že som sa naozaj snažila! V celom hlavnom meste som totiž nenašla podnik, v ktorom by Mac&Cheese robili presne také, ako som sa naučila jest v Spojených štátoch. Dnes môže Bratislava oslavovať. Na Karadžičovej 12 potešia zmysly každému milovníkovi lahodných smotanových makarónov. Minulý mesiac ma prišli navštíviť priatelia z Ameriky, ktorí sa po covide vybrali na menší roadtrip po Európe. Kedysi sme presedeli celé večery s taniermi plnými Mac&Cheese cestovín. Vravím im: „Máte chuť na poctivé Mac&Cheese? V Bratislave máme Paris Café Crêperie & Mac&Cheese a majiteľ Yass precestoval kus sveta, podobne ako vy. Keď sedím v jeho reštaurácii, vždy sa v spomienkach vraciam naspäť do Ameriky“.
Samozrejme, vysmiali ma. Vraj nie je možné, aby na Slovensku robili také Mac&Cheese ako v Spojených štátoch. A tak sme sa sem vybrali. Aj dnes, keď píšem tento blog, si tu sedím a z kuchyne už cítim rozvoniavať smotanu a syr. O chvíľku to budem mať na stole.
Otvor ústa a nechaj sa prekvapiť
Moji americkí priatelia ostali sedieť s otvorenými ústami. Chceli-nechceli, museli uznať, že Yassove Mac&Cheese sú presne ako tie americké. Ak ste niekedy cestovali, určite viete, že z každej novej krajiny si odnášame kus jej duše. Aj Yass si odniesol kus duše z Ameriky a na Slovensku ju pretavil do podoby smotanovo-syrových Mac&Cheese. Tak sa zastavte ochutnať tento majstrovský kúsok kulinárskeho umenia spoza Atlantiku. Nechajte sa preniesť do rušných uličiek amerických veľkomiest a predstavujte si, čo len chcete! Pretože pri Mac&Cheese sa rozdúchava láska, smiech, utužujú sa priateľstvá a cestuje sa svetom. Je to jedlo pre kohokoľvek, kto ocení kvalitnú gastronómiu, poctivé suroviny a dokonalé spojenie chutí. Na Karadžičovej 12 vás obslúžia s úsmevom a ak chcete, syrové makaróny vám radi prinesú až domov.
